こんにちは、Rouge Roppongiです。
本日はRouge人気メニューの一つである鴨胸肉のローストをご紹介します。
鴨肉は日本では鴨南蛮や鴨そばなどでもお馴染みですが、Rougeで使用している鴨はフランス産で品種が違います。鴨南蛮などで使う鴨よりも赤身感が強く、しっかりとした歯ごたえで食べ応えがあります。脂身も少ないので、健康志向の方にもおすすめです。
フレンチでは鴨肉のローストは定番で、レストランだけではなく家庭でも良く食べられています。日本でいう鶏肉と同じくらい、ポピュラーな食材だそうです。
食べ方もさまざまで、ミディアムレアでローストしたり、コンフィにしたりとバラエティ豊かです。ソースもワインベースのものや、レバーやフォアグラを使ったものなど、バラエティ豊かです。
以前から鴨肉のローストはラインナップしていましたが、1月からはマスタード添えにリニューアルしてご提供します。さっぱりとした味わいなので、赤ワインでも白ワインでもどちらでも相性が良いです。
テイクアウトも承りますので、この機会にぜひご賞味ください！
テイクアウトはこちらから
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2022年1月21日より、まん延防止措置に従い営業時間を短縮しています。
◇平日◇
ランチ 11:00-15:00(14:30LO)
ディナー 18:00-20:00
フード：LO19:00
ドリンク：LO19:30
◇土日祝◇
ディナー営業のみ 18:00-20:00
フード：LO19:00
ドリンク：LO19:30
【住所】 東京都港区六本木4丁目5-11 SIX 2F
【最寄駅】 東京メトロ 日比谷線 六本木駅 6番出口より 徒歩3分
都営地下鉄 大江戸線 六本木駅 7番出口より 徒歩3分
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