こんばんは。
六本木の隠れ家バル、Rouge Roppongiです。
Rouge Roppongiは鴨肉、鹿肉など肉料理も充実していますが、魚派の方のために、魚メニューを増やしました！
レモン香るサバの包み焼き
鯖(サバ)は良質なタンパク質でもあり、必須アミノ酸が豊富で栄養価が高いのが特徴です。
日本でも塩サバ、西京漬け、味噌煮、しめ鯖など様々な調理方法が普及し、人気の魚ですよね。
Rouge Roppongiでは旨味を凝縮した包み焼きにしました。鯖の風味と、皮ごと使ったレモンのほろ苦さと酸味が相性抜群です。
熱してトロッとしたトマトと玉ねぎが合わさり、さっぱりと食べられる一品です。白ワインと是非お楽しみください。
平茸(ヒラタケ)のキノコクリームリゾット
ヒラタケは世界中でポピュラーなキノコで、欧米ではオイスター・マッシュルール（oyster mushroom）と呼ばれています。
日本ではヒラタケが「しめじ」として流通していた時期もありましたが、「ぶなしめじ」が普及した現在では「ヒラタケ」の名前で流通しています。
加熱するとキノコ特有のうまみと香りがじわっと広がります。
Rougeではクリームリゾットにしてお出しいたします。仕上げにバルサミコソースをかけてありますので、バルサミコの酸味がリゾットの味を引き締め、食欲をそそる一品となっております。
ディナーの〆に是非お楽しみください。
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◇平日◇
ランチ 11:00-15:00(14:30LO)
ディナー 18:00-23:00
フード ：LO22:00
ドリンク：LO22:30
◇土日祝◇
ディナー営業のみ 18:00-23:00
フード ：LO22:00
ドリンク：LO22:30
【住所】 東京都港区六本木4丁目5-11 SIX 2F
【最寄駅】 東京メトロ 日比谷線 六本木駅 6番出口より 徒歩3分
都営地下鉄 大江戸線 六本木駅 7番出口より 徒歩3分
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