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- 2019年10月27日
【旬は3種類あった!】四季のある日本ならでは!3種類に分かれる旬♪
「はしり」「さかり(旬)」「なごり」の3つに分かれる旬! こんにちは。 Rouge Roppongi です。 シェフが知り合いの魚屋さんからゴマサバを頂いて参りました。 美味しそうですね♪ せっかくだからという事で、オーナーが部屋に知人を招き、シェフの料理を堪能する会を開い...
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- 2019年10月25日
【和製洋食☆】これも元々はフレンチ!?フレンチ発祥の料理3つ♪
いつものあの料理はフランス発祥! こんにちは。 Rouge Roppongi です。 当店オーナーとシェフが日々予算、値段、料理と向き合い、メニューを考えています。 冒頭の画像のオムライスも、メニュー開発の過程でシェフが作ったものです。...
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- 2019年10月23日
【オーナーの経歴☆】一級建築士から飲食店!オーナーの異色な道のり♪
孤独を好む少年が人とのつながりで六本木の飲食店オーナーへ! こんにちは。 Rouge Roppongi です。 日照時間が短くなり、季節の移り変わりを身体で感じています。 六本木の街もクリスマス用のイルミネーションで賑わう頃ですね♪...
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